Omschrijving bestemming
Ons Tiny House is gebouwd op boerenland. Dit kleine eco-ontworpen huis, volledig zelfvoorzienend, zal de perfecte pied-Ã -terre zijn voor een bezoek aan de regio of gewoon om niets te doen.
Hier jongleert François-Xavier - een producent als geen ander - tussen traditie en moderniteit om het terroir van Normandië levend te houden. Hij produceert cider, calva arrangé, mosterd en fokt vleesvee.
De boerderij ligt in een klein dorpje in de heuvels boven de Seine in het Pays de Caux. François-Xavier is een gepassioneerd fokker van Normandische runderen, die hij voedt met de eigen cider van de boerderij. De runderen hebben ook het geluk om naar klassieke muziek te luisteren! Dit helpt om het vlees bijzonder mals te maken. Een karaktervol vlees dat op Parijse en Normandische tafels in de smaak valt: Bœuf Cidré. Samen met een vriend uit het restaurantwezen maakt hij een ouderwetse Normandische mosterd en produceert hij alle ingrediënten die nodig zijn om deze te maken, evenals cider van appel
